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収穫の秋！今年の手仕事は．．．
本当にあんなに暑い日があったのだろうか…
と思ってしまうくらいにちゃーんと秋がやってきて
そして確実に冬が近づいてきていますね。
でも、夏はちゃんと暑かったんですよね。
なぜなら、ピュアヴィレッジ新潟のオリーブちゃんがこんなに豊作なんですから、これは地中海並みに暑かったということだと私は解釈しています。
ほら見てください！まさか新潟の地で食べるほどのオリーブが収穫できるとは．．．
今秋の手仕事 オリーブの塩漬けを作ってみます
こんなに立派に育った実を放置しておくわけにはいきません。
処理をしておいしくいただきましょう。
みなさん、お酒を吞むときのおつまみやピザに乗っているオリーブ、何気なく食べてしまっていませんか？
何なら「ちょっと苦手」とか言ってよけちゃっていませんか？
だめですよ！
オリーブがあの状態になるまで、とんでもない手間がかかっているのです。
私は事前の調査が不足していて、
食い意地中心の軽い気持ちで手を出したことをちょっぴり後悔しました．．．
もう後には引けない．．．
収穫から２週間、ようやく塩漬けまでたどり着きました。
今日はデビューなので１％濃度。
オリーブがあの状態になるまで、とんでもない手間がかかっているのです。
徐々に4％まで上げていきます。その先においしいおつまみが待っていると信じて！
庭木にもおすすめのオリーブ
「実のなる庭木を植えたい」とご希望をよくいただきます。
そのまま食べられるベリー系が人気ですね。
オリーブはそのままでは食べられませんが、その代わり鳥にも狙われにくいです。
収穫の期間が長くて急がなくていいので
（緑の時でも黒くなってから収穫してもどちらも食べらるそうです）
自分のペースで収穫できるのも、かなりの良いポイント◎
あと２週間！さて、私たちのオリーブちゃんはどうなるかな♪
オリーブだけでなく様々な植栽で、
お庭と家のつながりを体感していただける「ピュアヴィレッジ新潟」。
皆さまのお越しをお待ちしております☺
